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鸡肉跟茄子一起吃会怎么样

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

味道鲜美,营养价值高,可做鸡肉茄子煲。用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末适量, 味精, 盐, 淀粉,生抽,油。做法:

1、 新鲜茄子,去皮, 切成小条块,大概2厘米宽, 4厘米长。

2、 切好的茄条里加进一点水, 再放入一些干淀粉.,拌匀。

3、 锅里放半锅油,烧到6成热,可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果看见有被炸的迹象,就说明油热度即可,把所有茄子全部倒入油里。用筷子或锅铲不停搅动茄子使其不粘在一起。看茄子软,捞出控油。

4、 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块。用料酒腌5分钟。拌入干淀粉。

5、 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色。放入姜葱蒜, 倒一点生抽。加半小碗水, 放味精,盐,勾芡。

6、 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘即可。

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