1、主料：五花肉400克、山药450克、胡萝卜150克；

2、辅料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、桂皮、八角、鸡精适量；

3、五花肉洗净切块；

4、山药去皮，洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀块；

5、自动锅油热，放入五花肉；

6、加糖、老抽、料酒；

7、煸炒上色；

8、加一碗清水；

9、放入姜八角、桂皮、生抽、大火煮开，小火30分钟；

10、取砂锅，把自动锅里的五花肉与汤汁全部放入；

11、再把山药与胡萝卜放入，中火煮开后，小火炖至山药酥；

12、加些盐与鸡精，煮5分钟；

13、撒些葱花即可。