鲜鱼皮吃法：

准备材料：鱼皮、红椒、食盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉。

步骤：

1、鱼皮泡洗干净、姜、葱泡发，香菇、红椒洗净备用；

2、将红椒、香菇、姜切片，葱切段；

3、锅里放水，放入姜片、葱、料酒后将鱼皮入水焯一下；

4、将焯过水的鱼皮捞出，放冷备用；

5、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒；

6、放入红椒，加入适量的清水，调入一匙更生抽，加入适量的盐；

7、倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，