1、油炸兰花豆的营养价值非常高，它含有大量的钙以及维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全;

2、油炸兰花豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锰等，并且含有丰富的胆碱，有助于增强记忆力和健脑，很适合脑力工作者食用，如果面临重大的脑力工作，适当进食兰花豆会有一定的帮助;

3、油炸兰花豆含有丰富的维生素C，食用后可以延缓动脉硬化，同时兰花豆中的粗纤维有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用。