1、鲫鱼1条，色拉油5毫升，食盐6克，姜10克，小葱5克，胡椒粉2克；

2、鲫鱼杀好洗净待用；

3、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；

4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；

5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可食用。