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白切鸡要煮多少分钟

更新时间: 2021-05-22 00:00:00

白切鸡一般需要煮8-10分钟,先将鸡在开水中焯水煮一下,将鸡的血水和油脂煮掉一部分,然后捞起后放入清水中继续煮,先用大火煮开,然后转中火煮8-10分钟关火,再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起,口感会更酥烂。

白切鸡要煮多少分钟白切鸡的做法比较简单,主要是用煮的方式烹饪鸡肉,煮好的鸡肉切成一块块的,再搭配调制好的酱料就能食用,味道非常的鲜美,吃起来也不油腻。制作白切鸡最重要的就是把握好煮的时间和火候,一般只需要煮8-10分钟即可。

制作白切鸡需要先将鸡焯水一遍,锅中烧开水后将鸡下锅,煮出血水和油脂后捞起,再放入清水中煮,先用大火烧开,然后转中火慢煮,煮8-10分钟左右关火,让鸡在热水中浸泡30分钟后再捞起,煮的时候可以放一点葱、花椒和姜,这样鸡肉更入味。

调制白切鸡的酱料也很重要,准备一旦蒜蓉、姜蓉、香菜蓉、胡椒粉、鸡精、糖、醋以及生抽,混合后均匀的搅拌,锅中准备一点食用油烧热,然后淋入汤汁中即可,这样制作的酱料味道鲜美又不辣,吃起来口感非常的好。

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