冷冻虾一般保质期通常为6个月，购置时应选择生产日期较近的产物，由于冻虾水分、卵白质含量较高，如生存条件欠好很容易变质。消耗者购置时应注意虾仁外包装上的标签标识是否齐备，要优先选购那些带有QS标记的产物。一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。