高压锅煮紫薯要十分钟，判断紫薯是否煮熟了，可以用筷子戳一下，若很容易戳进去，就可以吃了。紫薯是一种营养价值较高的根茎类食物，蒸熟后食用，口感细腻甘甜。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。