饺子什么样才算煮熟

1.浮出水面

生的饺子比较沉，所以当放入水中时，生饺子就会全部沉于水底。但是当饺子慢慢煮熟慢慢煮透的时候，饺子就会一个个的浮出水面。所以想要判断饺子是否煮熟，只要观察沉于水底的饺子浮出水面，基本上就是煮熟了。这时候不要着急，再煮上2分钟左右，就完全煮熟煮透。

2.饺子皮变透明

生的饺子是不透明不透光的，所以包在里面的馅料也是完全看不出任何颜色的。但是当饺子煮熟之后，饺子皮就会变得有些透光，可以从外面看见里面馅料的颜色，尤其是菜肉馅的，可以透出绿油油的颜色来。所以当看见饺子皮透色的时候，基本上就证明这个饺子已经煮熟煮透。

3.饺子表面凹凸不平

刚包好的生饺子其实整体是比较平整的，中间鼓两头翘，像元宝一样。但是煮熟之后的饺子，它会因为馅料的收缩，饺子皮的热胀冷缩，所以饺子表面就会出现凹凸不平的现象，有的地方鼓起，有的地方凹陷下去。一旦看到饺子出现这样状态的时候，基本上就可以判断，饺子已经煮好了。

4.质地变软

生的饺子其实不多会会因为风干的作用，所以饺子变得外皮有点硬，如果是速冻的饺子，那坚硬程度更是可想而知。但是煮熟的饺子非常软乎，还会有一些软踏踏的感觉。所以想要判断饺子是否煮熟，用筷子戳一下就行，很容易戳下去就说明基本上熟了，再煮一会就可以吃。

所以判断饺子是否煮熟，用以上几个小窍门就可以了。另外煮饺子的时候，为了让饺子能够煮的透且不破皮，还能煮的可口，建议中间添加几次冷水，这样饺子的口感会更好，而且饺子皮也不会破皮，饺子馅更加容易煮熟，这是煮饺子的技巧。