食材 ：酥肉、花生少许、大头菜少许、芹菜碎适量、黄豆200g、内脂2g、馓子适量、红薯淀粉80g、葱花适量；做法：

1、200克黄豆加1500毫升水用豆浆机功能打豆浆。取盆，内脂用30毫升水化开。打好了的豆浆用纱布过滤。再倒入装内脂的盆搅拌两下静置20分钟即可凝固。2、在豆腐脑凝固过程不要打开看和搅拌。3、红薯淀粉加水调匀。锅里烧一碗开水，水开了下调匀的淀粉立即搅拌。4、加豆腐脑。5、碗底放酱油、花椒面、鸡精、味精。盛入豆腐脑。面上加配料即可。