1、面粉加水和成面团；

2、把面团放入一盆清水中，反复揉搓，直至面团呈胶状面筋；

3、取出面筋放蒸屉蒸10分钟，晾凉切块，倒入盘中；

4、另取锅倒入油，加热至高温；

5、取小碗，放适量干红辣椒面，倒入热油，晾凉成红油；

6、在放好面筋的盘中，加入红油、盐、味精、醋，可根据个人喜好加入蔬菜，搅拌均匀即可。