原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

作法：

1、红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

2、见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

3、食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。