立春的风俗有哪些

1.打春牛

民间立春有打春牛的习俗，春牛是用泥巴或者是用纸糊的。如果是用泥巴制作的春牛，用柳编打之后，泥巴会散落在一地，而村民们就会将泥巴抢回家扔到自己的田里，预示着秋天有个好收成。而如果是纸糊的春牛，则会在牛肚子里面放入五谷杂粮，用柳鞭打破牛肚子之后，五谷杂粮就会从牛肚子里掉落下来，大家也会疯抢然后带回家，寓意着五谷丰登。

2.吃春饼

到了立春这一天，北方有吃春饼的习俗。春饼的饼皮是用揉的非常软的面，放到平底锅上烫制而成的，饼皮非常的薄，而且很有韧劲。在里面会包上各种时蔬，比如黄瓜丝，绿豆芽，韭菜丝，大葱丝，胡萝卜丝等等，再加上炒制好的新鲜肉丝，加上蛋皮裹在一起，蘸上北方特有的酱来吃，特别的美味，也叫做咬春。

3.吃春卷

春卷是南方非常传统的一种面食，一般在立春的时候会吃。春卷所用到的面皮，也是非常薄的，而且有韧劲的面皮，里面会包入菜肉馅或者是豆沙馅。吃的时候比较有讲究，需要将春卷放入油锅当中去炸，炸到外皮酥脆才好吃。吃春卷也是南方人对立春的一种迎接方式。

4.吃萝卜

不管是南方还是北方，立春时候都有吃萝卜的习俗，据说立春的时候吃萝卜，是可以起到祛病消灾的作用。所以一到立春，大家都会挖萝卜来吃。一般是立春吃青水萝卜或者是红皮萝卜比较多，因为这两种萝卜都是可以直接生吃的，而白萝卜一般会炒着吃。

关于立春时节的风俗，就跟大家介绍到这里。不同节气了，在中国是有不同的饮食习俗的，立春也不例外。而且不同的地区，在立春时节的美食也会有所不同，所以大家如果对立春的风俗比较感兴趣的话，可以多去了解一下，相信每个地区的立春风俗都是不一样。