盐豆子炒鸡蛋所需食材：盐豆子、葱、青椒、鸡蛋。共分为以下5个详细步骤：

第一步：葱、辣椒切段

葱、辣椒切成小段，把鸡蛋打在碗里拌匀备用。

第二步：炒盐豆

锅里倒适量油，油热放盐豆，小火炒出香味。

第三步：放入葱和辣椒

炒出盐豆香味后，放入葱和辣椒翻炒。

第四步：鸡蛋倒在盐豆上

炒出香味后把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上，让鸡蛋与盐豆裹在一起

第五步：炒熟后加盐、五香粉

炒至鸡蛋熟后，放少量盐、五香粉炒匀出锅即可。

总结：以上就是关于盐豆子炒鸡蛋怎么炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。