材料主料：芋头500g、排骨500g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、花椒6个、姜片适量；

1、排骨沸水去除浮沫再冷水清洗干净，芋头去除外皮，花椒姜片切好备用；

2、倒适量植物油入锅，放姜片和花椒，炸至闻到香味为止；

3、倒入排骨翻炒，加适量料酒去肉腥味，再加适量酱油上色，翻炒2分钟；

4、倒入芋头，加适量盐和生抽提鲜，再加水中火焖煮；

5、加热直至汤汁收干芋头排骨软香为止，即可。