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没煮熟的鸡蛋吃了会有什么坏处

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

1、影响蛋白质的吸收,鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白,这种物质会影响食物中生物素的吸收,如果未煮熟就会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状,而且鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶,它们都会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收;

2、未熟的鸡蛋有细菌,在形成鸡蛋的过程中是难免带菌的,如果鸡蛋未煮熟就不能将细菌彻底杀死,因而非常容易引起腹泻,因此鸡蛋一定要经高温,一些细菌才会彻底被杀死,如果半生不熟的鸡蛋那是非常有危害的;

3、腥味重导致消化不良,生鸡蛋的蛋白质结构致密,生鸡蛋有特殊的腥味,这种味道会抑制中枢神经,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良等症状。

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