没有非牛顿流体坚硬，只有非牛顿流体。

非牛顿流体的原理：非牛顿流体，当作用在流体上的剪切力发生改变时，其粘度发生改变（牛顿流体的粘度不变）。

1、多数熔体的粘度对剪切速度敏感，称为非牛顿型流体，某些非牛顿型流体的粘度随剪切速度的增加而升高（称为切力增稠现象），如含有增稠剂的塑料糊、少数有填料的塑料熔体等。

2、另一些非牛顿型流体的粘度却随剪切速率的增大而降低（称为剪切稀化现象）。

原因是，当作用在流体上的剪切力发生改变时，导致流体的微观结构发生改变，从而使流体间的相互作用力发生变化，从而流体粒子发生了变形。