宝塔菜的做法如下：

材料：宝塔菜、油、盐、剁椒、香油、姜、蒜。

做法步骤：

1、开火，锅内倒油，热油爆香姜、蒜末；

2、下入宝塔菜翻炒一下；

3、再加入剁椒翻炒一下；

4、加入适量的清水炒软；

5、等宝塔菜炒软后加入盐翻炒一下；

6、起锅前加入香油即可。