材料：鸭半只，啤酒一瓶，姜，蒜，香料，花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

做法：

1、将鸭剁成块，入锅焯一下，捞起后沥干水。

2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱翻炒几下，再倒入鸭块翻炒。

3、将炒好的鸭块倒入高压锅中，再倒入整瓶啤酒，加入清水。

4、放入香料、干辣椒、生姜、盐、酱油，用中火煮。

5、当高压锅上气后，再压10至15分钟左右关火。

6、气排完后，放入鸡精调味即可。