紫皮腰果皮是可以吃的，盐焗或炭烧的腰果经过处理，已经把有毒的表皮都处理了，剩下的是腰果果肉，盐焗、炭烧后形成的一层表面，自然是可以吃的，所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。但是紫皮腰果外面的那层皮是腰果的种皮，经过处理以后腰果的种皮已经不具危险了。