食材：西红柿、鸡蛋、蒜、油、盐、绵白糖、黑木耳。

具体步骤如下：

1、把西红柿洗净，切小块备用；

2、将鸡蛋打入碗中搅匀备用；

3、木耳泡发，蒜洗净切碎备用；

4、在锅中放适量油，加热后放入蒜末爆香；

5、倒入切好的西红柿小块，翻炒几下，至西红柿变软；

6、加入适量的水，然后放入发好的木耳；

7、水烧开后加入适量的盐和白糖；

8、将蛋液淋在西红柿木耳上面，等鸡蛋凝固后即可。