铁锅跟铝锅区别：

1、重量不同；铁锅比较重，铝锅比较轻。

2、生锈程度不同；铁锅容易生锈，铝锅不容易生锈。

3、脱落程度不同；铁锅在炒菜、煮食过程中，不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。铝锅使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。

4、耐高温程度不同；铁锅比较耐高温，铝锅不宜用于高温煎炒菜。

5、耐腐蚀性不同；铁锅容易被腐蚀，不宜盛食物过夜。铝锅抗腐蚀能力比较强，耐磨性强。