狗头的营养价值主要体现在狗肉的价值上，狗肉的价值为：

1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；

2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能；

3、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力；

4、狗肉不仅营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。