卤鸡翅做法：

材料：鸡翅、姜、红椒、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净；

2、锅里加入水、鸡翅，大火烧开；

3、水开后加入料酒，煮6至10分钟关火；

4、鸡翅焯水后洗净；

5、锅里加入水、鸡翅、姜片、八角、红椒、盐、冰糖生抽、老抽、大火烧开；

6、水开后去除杂质，转中小火慢煮；

7、煮至鸡翅肉质松软出锅即可。

卤鸡爪做法：

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲；

2、锅内加清水，放入鸡爪，焯四至六分钟后捞出洗净，晾凉；

3、锅内加清水，放入料包，葱姜片、冰糖，烧开后加入鸡爪；

4、加入老抽、盐，中火煮30分钟熄火，浸泡1小时即可。