杨梅冷冻一年不可以吃，虽然冰箱冷冻可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，但其中仍然会有细菌滋生，冷冻时间越长，细菌含量越高，冷冻一年的杨梅中，结构和组织已经被破坏，营养成分大量流失，不仅口感不佳，还可能引起不适反应，因此冷冻一年的杨梅不能继续食用。

杨梅，属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。