材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。

做法：

1、挑选新鲜豆腐，用清水冲洗表面；

2、将豆腐切成块，清水浸泡；

3、将蒜剥皮洗净，大葱去皮洗净，切成葱碎；

4、起锅烧热，下菜籽油、猪油；

5、下花椒，将大蒜爆香；

6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，加清水用大火烧开；

7、倒入豆腐块，小火炖至入味后，撒适量盐，葱末翻炒均匀后，加水淀粉勾芡即可。