准备主料：鱼头、牛奶、葱、姜、料酒、黄油

做法：

1、将油倒入烧热的锅中；

2、将鱼头正反面煎2分熟；

3、倒入开水；

4、放入葱、姜

5、开锅后用小火慢炖，汤会变奶白色；

6、倒入少许料酒；

7、将淡味黄油加入汤里即可。