葱油干丝的做法如下：

1、将干丝洗净，入开水汆熟；

2、捞起干丝空干水分放入盘中；

3、放入生抽、少许盐、鸡精；

4、将大蒜末、葱花、干辣椒末，放于干丝上；

5、将花生油烧热至有烟冒出，起锅浇在葱花大蒜末上，直至烫熟；

6、将作料与干丝拌匀即可。