1、炖的话大概需要两个小时；用压力压十五分钟就可以做好。

2、高压锅做猪肘子的方法：一，压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。二，汤清亮的时候，加入老抽，糖，盐，料酒，花椒，大料，大火煮开。三，开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20至25分钟左右即可。