苦瓜和葛根能降血糖，苦瓜中的苦瓜素能阻碍血流中葡萄糖的形成；葛根素能减少血管阻力，增加血流量。

葛根是一种药用植物，具有解表退热，生津止渴，止泻的功效，并能改善高血压糖尿病病人的症状，对于头晕头痛等症状，也有着良好的治疗效果，有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等，葛根也是我们日常生活中，常用来治疗疾病的良方。

苦瓜的功效和作用是非常全面的，我们经常吃苦瓜是可以起到促进消化以及防癌和抗癌的好处，苦瓜有很好的健脾开胃的好处，经常吃苦瓜可以降低我们的血糖提高我们的免疫力。