下壶装入热水，把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴，使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡。上壶斜放即可，在下壶连续冒出大泡泡时，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。磨豆，两杯份水量使用三匙咖啡约中度研磨刻度。

水完全上升至上壶后，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉并拨平。插入滤座，对咖啡粉进行迅速搅拌。第一次搅拌后，计时30秒，作第二次搅拌。再计时30秒，作