不锈钢分为五大类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体铁素体双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢。

区别：

1、只有奥氏体不锈钢和一部分沉淀硬化不锈钢，即奥氏体沉淀硬化不锈钢，是无磁的，不能用吸铁石吸住。

2、其他类型的不锈钢都是有磁性的，可以用吸铁石吸住。

3、在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中不生锈的钢是不锈钢，在酸、碱、盐溶液等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢是耐蚀钢，不锈钢未必耐蚀，耐蚀钢一定不锈。