绿豆汤的做法如下：

1．绿豆提前一个小时泡水中，取薄荷叶洗净备用；

2．将绿豆薄荷放入锅中，放一倍多的水烧开；

3．烧开关火，放炉上焖三十分钟；

4．放冰糖，再次烧开，关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂，再重复一次；

5．煮好后取出薄荷叶，放凉放入冰箱冷藏一至二小时即可食用。