綦江美食有：

1、北渡鱼：出自綦江的北渡场。有3种吃法：麻辣鱼、番茄鱼和酸菜鱼；

2、萝卜干：保留鲜萝卜固有的对人体有益的萝卜素、维生素等多种营养成份，其香入骨，丝丝爽脆；

3、凤凰山梨子：果实中大，形如苹果；果皮黄褐色，色泽鲜艳；果肉白色，肉质细嫩，香甜汁多，脆嫩化痰；

4、安稳羊肉：采用当地纯天然无饲料养殖的土山羊，新鲜宰杀，根据制作菜品选取不同的原料，多用于涮火锅；

5、东溪刘氏黑鸭：具有肉质细嫩、入口化渣、回味悠长的特点，是典型的营养食品。