原料：

鲜活基尾虾、料酒、尖椒、生姜、大蒜、花椒、辣酱、葱、香菜、料酒、胡椒粉、油、生抽、蚝油、白糖、辣椒油。

做法：

1、将基尾虾的头和尾巴剪掉，放入一个小碗里，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制一刻钟左右；

2、将洋葱和尖椒切成小段，葱花、香菜、生姜切段，大蒜拍成几片；

3、锅烧热，放油，把腌好后的虾放入大火炸至虾变红，捞出来；

4、放花椒爆香，之后将花椒捞出来，放辣酱和大蒜、生姜，继续爆香；

5、加青椒和洋葱，翻炒几下就把虾倒进去一起炒，加调味料，生抽、耗油、白糖；

6、继续翻炒至熟，加入葱花、辣椒油即可出锅。