剩的白馒头可以用来炸馒头片，做法简单，口感酥脆，具体做法如下：

1、将馒头切片，备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少量水，盐充分搅拌均匀，制成鸡蛋液。

3、锅中倒入油，加热后，将馒头片放入蛋液中双面都蘸均匀后放入油中。

4、待两面都变成金黄色是便可以出锅了，一盘好吃的香炸馒头片就做好了。