用料：米酒200克、珍珠小汤圆100克、清水200克、白砂糖15克、鸡蛋1个。

米酒蛋花小汤圆的做法：

1、汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀；

2、待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3至5分钟，至小汤圆全部浮起；

3、转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀；

4、关火，加入白糖搅拌至溶化即可。