煮生羊肝：

主料：羊肝400克；

辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量；

步骤：

1、羊肝清洗干净，放入水中浸泡五分钟；

2、锅中加水，放入羊肝；

3、待水沸腾后，除去水上浮沫；

4、再煮15分钟，用筷子触碰羊肝，若无血渍，则羊肝已熟；

5、取出羊肝晾干；

6、切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜即可；