做法

1、先把隔山肉清洗干净。

2、水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。

3、用水冲洗一下。

4、把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。

5、煮好后用冷水泡一下。

6、用芝麻油把肉外表抹均匀。

7、把肉切大块。

8、备好红葱头，大蒜。

9、把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。

10、锅中放一大勺烧滚。

11、把油缓缓的倒入碗中。

12、加入一勺白糖。

13、加入适量的盐。

14、再倒入一些味极鲜生抽拌匀。

15、把调味汁倒入肉中拌均匀即可。