鸡蛋炒蘑菇：

原料：蘑菇400克、鸡蛋4个、葱、油、盐、姜、蒜、酱油。

做法：

1、把蘑菇洗净掰开，鸡蛋加盐打散成蛋液，把葱切碎；

2、锅热油，下蛋液煎制，炒碎后盛出预备；

3、锅另热油，下姜和蒜炒香；

4、加入蘑菇，倒入适量酱油翻炒，加盐调味；

5、倒入鸡蛋，翻炒均匀，盛出撒上葱末即可。