1、如果是冬季，将豆腐干泡在清水中，每2-3天换1次水；

2、若果是夏季，每半天换一次水，最多不能超过1天换1次水。食用豆腐干之前，将豆腐干捞出，再用水冲洗；

3、将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸1-2小时，就能变软变白。