原链材料：牛肉500克、番茄两个、葱、姜、料酒、食盐等调味料适量。

做法步骤：

1、将牛肉洗净后切成小方块，将姜切末、葱切段后备用。

2、将油倒入锅内烧至五至六成热时，将牛肉倒入锅底煎炸。

3、向锅内倒入清水至水淹过牛肉。向锅内加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。

4、将番茄放入开水中浸泡三分钟，三分钟后将番茄捞出剥去皮后切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟后即可食用。