材料主料：鱼胶100g；辅料：红枣20g、莲子20g、冰糖50g、水250ml。

步骤：

1、红枣莲子洗干净。

2、鱼胶用热水泡软，剪成小块，加250ml水，放到电压锅炖3小时，拿出来加冰糖。

3、隔水让冰糖融化即可。

前言鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。