核桃味的花生是通过翻炒加工出来的，其中核桃是温性的食物，吃核桃能补肾、补精，间接补脑的功能。核桃营养价值很高，适合老人、儿童及脑力工作者食用。相对而言，花生原名落花生，是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等，营养价值高。