用料： 鸡翅、孜然粉、香菜。

做法：

1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子，以便入味及快熟；

2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右；

3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀；

4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味；

5、油倒入锅中烧热，蒜头爆香后捞起扔掉；

6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄；

7、洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒；

8、加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液，洒少量香菜末，加盖烧开后小火焖；

9、大约5分钟后收汁后上碟；

10、在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰完成。