柠檬冬季不适宜在室外养殖，因为柠檬性喜温暖，耐阴，但不耐寒。

柠檬适宜的年平均气温十七到十九摄氏度，年有效积温在五千五百摄氏度以上，一月平均气温六到八摄氏度，极端最低温高于零下三摄氏度；年降雨量一千毫米以上，年日照时数一千小时以上。

另外柠檬不耐寒的同时也不耐热，适合种植在冬暖夏凉的地区，且不适合露地栽培，冬季在气温较低的地区必须移入室内，否则会因受冻害而死亡。