以OCR文字识别软件为例，手机把照片转换成文字的方法是：

1、首先打开OCR文字识别软件，接着选择一张照片；

2、选中之后点击立即识别按钮，识别即开始，稍等一会识别即可完成。

照片的原理是：用感光纸放在照相底片下曝光后经显影、定影而成的人或物的图片。其过程是在完全封闭的暗室中完成的，是完全由红绿蓝（RGB）三色激光扫描照射而形成的影像。感光成像技术将RGB激光神奇地转化成为影像，照片颜色是从相纸内由分子尺寸生长出来的，并非数字印刷，喷墨打印等输出方式是由油墨堆积而成的。感光成像技术使得照片上的每一个像素的颜色信息都是完整的。