水萝卜叶可以做凉菜吃，或着和面条一起吃，开胃，但萝卜叶子是有寒气的菜，不可多吃，具体吃法有：

选择色泽饱满新鲜的水萝卜叶子，浸泡半个小时；掐除小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净；锅中加水，待水烧开后，放入洗好的水萝卜叶子，焯水，捞起来沥干；切碎水萝卜叶子、大蒜备用，以及少量的辣椒粉；锅加热，加油，待油七八成热放入蒜粒，加入盐，翻炒一下；加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右，加点味精调料；盛入盘中，即可食用。