凉拌海带第一种：

1、将干的海带发开洗净，切成细丝；

2、然后焯水，动作要快；

3、然后加入糖，蒜茸，姜末，盐少许；

4、然后加入香油如没有香油，可用食物油烧热，然后放入蒜末，姜末爆香倒入其中也可拌匀；

5、如果海带焯水的时间短，加糖后会产生粘液。放5-6分钟后再拌一次。几分钟后即可食用；

6、如条件许可，等第二次拌后放入冰厢中一会。

第二种：将海带洗净，切成细丝后煮15-20分钟捞出放凉。然后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。