根据中华民国温泉法中，温泉定义是符合温泉基准之温泉水及水蒸气。温泉水包括自然涌出或人为抽取之温水、冷水及水蒸气，在地表测之温度高于或等于30度者，若温度低于30度之泉水，其水质符合温泉水质成分标准者也视为温泉。泡温泉时需要穿泳衣，因此大部分温泉是男女混合洗的，而且很多温泉专门设有鸳鸯浴池，如东海颐家露天温泉。根据温泉洗浴中心的设施、服务和消费者的需要不同，会有不同的消费水平，一般情况下人均消费在一百元到两百元之间。